September 25th, 2007

grr

сегодня сварил нечто странное

ну то есть некоторый подвид плова, типа раздельный, но совсем по-своему

Сначала пожарил немного рубленного лука, положил туда курицу, тоже рубленную. Причем заранее натертую адским пол-вом острого красного перца и красным шафраном.

Обжарил от души, вынул, масло слил отдельно, пусть будет.

После чего помыл казан, прокалил масло, пожарил лук, положил морковь, пожарил с зирой, залил кипяточком и минут 10 поварил.

Потом положил промытый рис, жасминовый, другого под рукой не было, долил воды.

Вода ушла, казан закрыл, ща достоит на пару, я соединю все это с курицей, и еще погрею, чтоы курица не была холодной.

Рис чуть недосолен, курица же напротив очень острая и чуть пересоленная.

Посмотрим что получится вместе.

UPD.
Рис получился чуть жирноват, но в целом - очень славно получилось