Кирилл "msado" Готовцев (msado) wrote,
Кирилл "msado" Готовцев
msado

изготовление рокфора в домашних условиях

возьмите пять глазированных сырков, обычных, без наполнителя и очистите их от шоколада.

разомните их, посолите по вкусу и долейте в них одну столовую ложку молока

с кефира, заблаговременно выставленного на солнце или батарею соберите зеленую плесень и нанесите ровным слоем на сырки. перемешайте, и положите в относительно чистую тряпицу, отожмите.

полученный ком можно сформировать в традиционный плоский цилиндр

положите сверток в укромное место и выдерживайте там до полной невозможности находиться со свертком в одной комнате, после чего можно приступать к завершающей стадии.

вскипятите на плите большую кастрюлю с соленой водой и опустите туда сверток, не разворачивая тряпку. варить необходимо минимум час. после варки остудить, извлечь из тряпки и разрезать мелкими ломтиками. Настоящий Домашний Рокфор готов
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments